Страви з помідорів, такі як піца або спагетті болоньєзе, можуть підвищувати стійкість шкіри до сонячних опіків і зморшок. Це довели британські учені.

Учені виявили, що у добровольців, що отримували по п'ять столових ложок томатної пасти в день, посилився захист шкіри від ультрафіолетових променів, повідомляє Бі-Бі-Сі.

Ультрафіолетові промені можуть викликати передчасне старіння і навіть рак шкіри.

Учені з університетів Манчестера і Ньюкасла припускають, що основним компонентом помідорів, що підсилює захист шкіри, є антиоксидант лікопін. Його концентрація збільшується при тепловій обробці помідорів.

У дослідженні брали участь дві групи по 10 добровольців. Одним протягом трьох місяців давали щодня по 55 грамів томатної пасти (для її приготування помідори довго варять) і по 10 грамів оливкового масла.

Другій групі давали тільки оливкове масло.

Три місяці опісля в зразках шкіри тих, хто їв томатну пасту, виявилося на 33% більше проколлагена, який захищає від сонячних опіків і додає шкірі міцності.

Подібне підвищення рівня проколлагена можна порівняти з сонцезахисним кремом із дуже низьким фактором.

"Томатна дієта значно підняла зміст проколлагена. Це говорить про можливість повернути назад процес старіння шкіри. Адже ми не так вже багато помідорів давали наший групі добровольців. Стільки легко можна набрати, якщо є багато страв із помідорів", - говорить дерматолог з університету Манчестера Леслі Родс.

Учені підкреслюють, що помідори слід розглядати швидше як корисне доповнення, а не заміну сонцезахисному крему. Крім того, дослідження було невеликим як за кількістю добровольців, так і за тривалістю, і його результати потребують перевірки.

"Хоча захист, створюваний лікопіном, слабкий, дослідження показує, що дієта з високим вмістом багатих антиоксидантом томатів може стати додатковим засобом захисту від сонця", - прокоментував доктор Колін Холден із Британської асоціації дерматологів.