Аллергия на глютен – это одна из главных проблем современного мира. Многие люди сталкиваются с этим заболеванием. К счастью, диетологи придумали сотни вариантов диет, которые бы подходили людям с подобной аллергией. Теперь они могут питаться полноценно и вкусно. Один из лучших рационов – это система доктора Пьера Дюкана. Пофазовое похудение отлично совмещается с безглютеновым питанием. А для праздничного стола или повседневных обедов подойдут несколько интересных рецептов.

Салат из садовой фасоли для сытного обеда

Садовую фасоль часто используют в самых разных диетах. Это один из главных источников растительного белка, без которого похудение будет недостаточно активным. Для приготовления салата нужно купить продукты без глютена. Вам понадобятся:

• садовая фасоль (бобы фава) – 450 г;
• зелень по вкусу;
• порошок кумин – 20 г;
• свежий чеснок – 4 зубчика;
• сок из 1 лимона среднего размера;
• специи по вкусу;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Перед приготовлением салата фасоль замачивают на ночь в обычной воде. После ее сливают, добавляют чистую, варят бобы час на маленьком огне. Добавляют специи.

Отварную фасоль выкладывают в чистую посудину, добавляют лимонный сок, оливковое масло и все остальные ингредиенты. Также добавляют перетертый в кашицу чеснок. Салат оставляют на полчаса, чтобы он настоялся, а бобы впитали заправку. После украшают зеленью и подают гостям.

Безглютеновые кексы с зеленым чаем

Выпечка без глютена имеет особенную структуру и вкус. Но она ничем не уступает обычным пирожным и мафинам. Важно помнить, что такое тесто вбирает больше жидкости и разрыхлителя. Кексы с зеленым японским чаем – удивительный десерт, который можно брать в путешествие, на пикник или же поставить на праздничный стол.

Для приготовления такие кексов нужные следующие ингредиенты:

• безглютеновая мука – 250 г;
• соевое молоко – 250 мл;
• пекарский порошок – 2,5 ч.л.;
• банан – 2 шт. среднего размера;
• японский зеленый чай – 1,5 ч.л.;
• семена льна – 2 ч.л.;
• сахарозаменитель, соль;
• ванилин – 1 ч.л.;
• порошок имбиря – 1,5 ч.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.

Семена льна замачивают в соевом молоке до разбухания, а листья чая растирают в порошок. Все сухие компоненты тщательно смешивают, разминают вилкой бананы. Далее к ним добавляют семена, сухие ингредиенты, хорошо перемешивают. Полученную массу разливают по формочкам, выпекают в духовке при 180 градусах 20 минут.

Диета без глютена – это не приговор. Из полезных продуктов можно приготовить множество оригинальных блюд.