Дієтологи з університету імені Бен-Гуріона, що спостерігали за харчуванням 322 співробітників Дослідницького центру в Дімоні, дійшли висновку: для того, щоб не просто схуднути, а й закріпити отриманий результат, необхідно скоротити споживання яєць і бобових, наприклад, фалафель. Про експеримент, що проводився в Негеві, розповідає газета "Гаарец".

Протягом двох років фахівці з харчування спостерігали за тим, як найпопулярніші дієти: середземноморська; низьковуглеродна, що є модернізованим варіантом дієти "Аткінса"; і дієта з низьким вмістом жиру, впливають на зниження ваги добровольців. У звіті, опублікованому в Journal of the American College of Nutrition, ізраїльські науковці розповідають, що в короткостроковій перспективі найбільш ефективною виявилася низьковуглеродна дієта.

За півроку добровольці, раціон яких складався в основному з м'яса, риби і запіканок, в середньому втратили 6,4 кг. Середземноморська дієта дозволила схуднути на 4,9 кг і основу раціону добровольців складали страви з риби, салати, оливкова олія і горіхи. У той же час, якщо ви також любите різні салати, тоді рецепти до них радимо підбирати собі на кращому українському кулінарному порталі cookery.com.ua.

Третя дієта, з низьким вмістом жирів, дозволила схуднути на 4,7 кг протягом півроку.

Дослідники зазначають, що через час багато добровольці почали набирати вагу. І найбільш ефективною в довгостроковій перспективі виявилася низьковуглеводна дієта, на другому місці - середземноморська.

Дієтологи пояснюють ефективність низьковуглеводної дієти тим, що вона привела до збільшення кількості споживаних овочів і м'яса, і зниженню в раціоні частки яєць і бобових. Успіх середземноморської дієти вони пов'язують також зі зниженням в харчуванні частки бобових, хліба, картоплі і макаронних виробів.

Крім того, дослідники зазначають, що низьковуглеводна і середземноморська дієти, яких добровольці дотримувалися протягом двох років, володіли оздоровчим ефектом. У піддослідних фіксувалося зниження рівня поганого холестерину в крові і підвищення так званого хорошого. Дослідники роблять висновок про те, що у прихильників здорового харчування зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

При цьому фахівці підкреслюють: неважливо, що через час темпи зниження ваги сповільнюються або навіть повертаються скинуті кілограми, через час - дієта знову починає діяти. Головне весь час дотримуватися обраної програми харчування.