торговельних мереж, безліч. М’ясо далеко
не першої свіжості можна замаринувати
і продавати як шашлик: через велику
кількість оцту ніхто не відчує запаху.
З сирів зрізують цвіль і знову виставляють
на вітрину. Ковбасу, щоб додати їй свіжого
вигляду, натирають олією. З несвіжих
продуктів роблять і нарізки: сирні і
м’ясні. Такі реалії роботи українських
продуктових магазинів, пише “Комсомольская
правда в Украине”.
“Торік я працювала в супермаркеті,
в гастрономії. Багато надивилася такого,
від чого волосся стає дибки, – поділилася
киянка Тетяна, яка працювала в одному
з супермаркетів. – Я більш ніколи не
куплю нарізку на фасованій нібито
нещодавно підкладці. Нарізаній ковбасі
термін придатності – всього три доби,
сиру – дві. А ми нарізану ковбасу
перекладали, перефасовували, переробляли
стікери, продовжуючи терміни часом на
тиждень, поки вже не ставало видно, що
товар несвіжий. І робили це, щоб нас не
звільнили”.
За словами продавців, є закономірність:
що менший магазин, то частіше можна
зустріти всілякі продуктові звірства.
Дрібні торгівці не гребують нічим: ні
переклеюванням стікерів, ні використанням
зіпсованих продуктів у кулінарії.
Жінка розповідає: “Пам’ятаю, мені
привезли візок з великою партією ковбаси.
І сказали, що є наказ начальства –
перефасувати заново новим числом.
Побачивши, коли “здохла” ця ковбаса,
я була в шоці – термін придатності вийшов
місяць тому! З важким серцем, нарізала,
стала викладати на полицю, підходить
молода пара, обговорює: “Давай дитині
цієї візьмемо. Дорога. Напевно, смачна,
з м’яса”. Я просто підійшла і тихо
сказала: “Цього не беріть”. А коли
уявила, що дитина могла отруїтися,
вирішила звільнитися. І коли йшла,
керівництво дало чітко зрозуміти: буду
багато базікати, вони зроблять так, що
мене в жодну торговельну мережу не
візьмуть і зроблять моє життя пеклом”.
У більшості випадків після закінчення
терміну реалізації продукти відвантажують
постачальнику. При цьому в договорі про
постачання відразу враховується відсоток
псування товару, за який власники
магазинів не платять. Але також часто
на задньому дворику супермаркетів можна
побачити, як зниклі продукти кидають
прямо в сміттєві баки.
Іноді супермаркети не чекають, коли
товар цілком покриється цвіллю. Продукти,
термін придатності яких закінчується
через кілька днів, вилучають. І тут
починають влаштовувати акції. Наприклад,
продають своїм працівникам зі знижкою
до 50%.
У деяких великих супермаркетах, таких
як “Сільпо” і “Ашан”, продукти
з малим терміном реалізації продають
з уцінкою. Деякі торговельні мережі та
виробники укладають договори з притулками
для тварин або організаціями, які містять
сторожових псів, на постачання їм
товарів, не придатних для людей.
Зазначимо, що в Україні зафіксували
бум крадіжок у супермаркетах. Порівняно
з минулими роками кількість крадіжок
у 2012 році зросла у кілька разів.
