Под пищевой непереносимостью (пищевой аллергией) понимают неадекватную реакцию со стороны организма на поступление какого-либо пищевого вещества и продукта. Данная непереносимость может проявляться как к одному продукту, так и к нескольким. Если же у вас проблемы с пищеварением и мучает рвота, тогда советуем детальнее узнать информацию о лечение отравления на специализированном ресурсе dobrobut.com.
Одними из главных видов непереносимости является глютеновая (имеющаяся у детей), лактозная (обусловлена недостатком фермента лактазы, участвующей в расщеплении лактозы) и др. в результате этого пищевые вещества, которые поступают в наш организм полностью не усваиваются. Это зависит от того, как поступившие вещества были обработаны ферментными системами нашего организма. При неполной обработке вещества не разделяются на отдельные молекулы, которые проще усвоить, а остаются неразделенными макромолекулами.
Данные молекулы не могут правильно включиться в обменные цепочки. В результате того, что на данных молекулах отсутствуют поверхностные "метки", иммунная система начинает распознавать из, как чужеродные. В результате этого происходит атака клеточными и гуморальными факторами тех органов и тканей, в которых данные молекулы откладываются либо находятся в данный момент.
Все виды пищевой непереносимости проявляются по-разному, начиная от простого недомогания и заканчивая признаками тяжелой интоксикации, вплоть до комы. Сама непереносимость зависит от недостатка какого-либо фермента или же рецепторов к имеющимся в пищевом продукте веществам. Чем сильнее атака иммунной системы, тем тяжелее клинические проявления.
Как же диагностировать пищевую непереносимость?
Существует множество достоверных знаков, которые говорят о том, что имеется непереносимость какого-либо продукта. В первую очередь следует обратить внимание на такие признаки, как:
1. быстрый набор избыточной массы тела при отсутствии эндокринных патологий;
2. появление чувства усталости, раздражительности после употребления в пищу каких-либо продуктов;
3. аллергические реакции в виде высыпаний на коже;
4. появление болей в мышцах, суставах без видимой причины.
В лабораторных условиях пищевую непереносимость позволяют диагностировать экспресс-тесты (FED-тест), проводимый с концентратом или экстрактом какого-либо продукта.
С пищевой непереносимостью следует бороться путем нормализации пищевого рациона и исключения из него того продукта, на который и развивается патологическая реакция.
