| Индийские ученые получили новый сорт риса, который “готовится” при простом погружении в воду, пишет InoPressa.ru со ссылкой на The Independent. |
Эксперты в Центральном институте исследований риса (CRRI) в Ориссе,
создавшие новый сорт, вдохновлялись так называемым мягким рисом (komal
saul), который растет в северо-восточном индийском штате Ассам.
Согласно традиционным рецептам, его следует замочить на ночь, а затем
есть с горчичным маслом и луком.
До недавнего времени этот рис не рос нигде, кроме северо-востока
полуострова, но ученые из CRRI смогли создать гибридный сорт, в котором
соединили традиционный мягкий рис с высокоурожайным обычным рисом.
Полученный новый сорт назван Aghunibora.
Директор института доктор Адхья утверждает, что пробное выращивание
нового гибридного сорта уже дало положительные результаты. Это
позволяет предположить, что рис будет расти в различных климатических
зонах на всей территории Индии. “Это первый случай, когда мягкий рис
был выращен где-либо еще, – говорит он. – Мы тестируем его сейчас, и он
вполне растет здесь, в Ориссе, где очень высокая влажность, а перепад
температур больше, чем в Ассаме”.
Конечная цель, по его словам, – создать рис, который можно будет
приготовить, “просто положив в воду”. В стране, где недоедание остается
насущной проблемой, отмечает издание, такой рис может стать
сокрушительным оружием в борьбе с голодом. Несмотря на все успехи,
которых Индия добилась со времени либерализации экономики в начале 90-х
годов прошлого столетия, каждый третий недоедающий ребенок в мире
проживает именно в этой стране.
