Несмотря на своё название, родиной гречки является Индия. Эта крупа пришла к нам с Востока, а назвали её гречкой из-за того, что привозили её на Русь из Византии, в состав которой в то время входила и Греция. Полезные свойства гречневой каши уже давно поставили её на первое место среди других круп.

Гречнивая каша на молоке

Чаще всего варится гречневая каша на воде и калорийность этого продукта является рекордной среди всех злаковых круп. При этом она содержит пектин, витамины, биологически активные вещества, которые помогают поддерживать здоровье человека. Показана гречка при геморрое и проблемах с пищеварительной системой. Большое количество волокон в ней снижает риск возникновения новообразований в кишечнике, позволяет использовать эту кашу на ужин, не перегружая пищеварительную систему. Лецитин способствует очищению печени и поджелудочной железы, а также стимулирует иммунитет, положительно влияя на работу тимуса (вилочковой железы) – одного из главных органов, обеспечивающих иммунитет.

Полезные вещества гречки

Высокое содержание железа и витамина РР помогает при анемии и улучшает состояние кровеносных сосудов, а низкое содержание углеводов позволяет эффективно использовать гречку для похудения.

Для того чтобы сохранить в гречке максимальное количество полезных веществ, рекомендуется как можно меньше подвергать её термической обработке. Например, для приготовления каши утром, с вечера залить её кипятком и утром быстро сварить в той же воде. Гречневая каша с молоком редко варится на молоке (хотя этот рецепт ещё не забыт, называли такую кашу кулеш). Для её приготовления гречку заливают водой в пропорции один к двум, и солят. Чтобы зёрнышки не слипались, можно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла. Очень важно во время приготовления каши не заглядывать под крышку. Гречка варится самостоятельно и очень важно не выпускать из кастрюли полезный для неё пар. Молоко и сахар добавляют к уже сваренной каше по вкусу.

Греча является одним из самых полезных элементов питания благодаря высокому содержанию в ней белков и витаминов, и положительному влиянию на пищеварительную систему человека. В сочетании с молоком гречка представляет собой полноценное питание.