Приготовление десертов: выбор оборудования и полезные советы

Сейчас очень популярна стала профессия кондитер. Даже домохозяйка, которая любит готовить, может стать искусным мастером, если соблюдать определенные правила и постоянно совершенствоваться. Есть несколько полезных советов которые помогут лучше готовить десерты. Во-первых, стоит выбрать для этого качественные кондитерские мешки и другие полезные инструменты для работы в интернет-магазине для кондитеров "La-Torta". С их помощью вы всегда сможете создавать настоящие сладкие шедевры.

Приготовление десертов: на что обращать внимание кондитерам

Во время приготовления сладких блюд необходимо придерживаться правильной рецептуры, все ингредиенты должны быть взвешены. Пользуйтесь кухонными весами, они недорого стоят, но значительно повысят качество ваших изделий.

Не стоит греть масло в микроволновой печи. Если вы забыли заранее достать масло из холодильника лучше поставьте его на нагретую тарелку, таким образом оно скорее смягчится, но не растает.

Всегда выбирайте качественные продукты для приготовления десертов. Если вы решили приготовить творожную запеканку, лучше используйте домашнюю сметану.

При сборке тортов кондитеры используют ацетатную пленку. Она бывает разной высоты и толщины. Для бисквитных тортов подойдет пленка толщиной двести микрон, а для муссовых девяносто микрон. С помощью ацетатной пленки будет удобнее достать изделие из металлического кольца. Полезная же форма для выпечки может быть вами легко и быстро выбрана в онлайн-магазине для кондитеров la-torta.ua.

Для украшения десертов применяйте кондитерский мешок и насадки. Так вам удастся лучше украсить свое изделие. Перед нанесением попрактикуйтесь на бумаге. Как мы уже упоминали в начале статьи, выбрать кондитерские мешки можно без проблем на ресурсе "La-Torta".

При взбивании белков проверьте не попала ли вода, иначе вы не получите ожидаемого результата. Также:

• охладите сосуд;
• используйте венчик;
• добавьте щепотку соли.

Для проверки готовности коржей используйте зубочистки. Также обращайте внимание на отставание теста от стенок формы. Дождитесь пока крем остынет и только тогда смазывайте им коржи.

Если вы планируете добавлять орехи к десерту, просушите их в духовке или на сковородке. Таким образом они станут вкуснее. Чтобы коржи не являлись сухими, нужно пропитать их чаем, фруктовым сиропом или молоком.

Для удобства сборки торта используйте подставки, которые крутятся. Это сэкономит время. В то же время, чтобы выпечка не пригорала лучше всего использовать тефлоновый коврик для выпечки и маты, которые в широком ассортименте представлены на сайте "La-Torta".

Чтобы придать яркости десертам, можно применять кандурин. Это прекрасный краситель и полностью безопасен для человеческого организма.

Краткий итог

Людям, которые хотят усовершенствовать свои умения в приготовление десертов нужно не только следовать советам, а и посещать курсы, мастер-классы известных кондитеров. Таким образом им удастся достичь новых вершин и повысить свое мастерство.