В злачные годы на выращивании мака аграрии имели до 800% рентабельности. Сейчас ситуация изменилась, а кроме того у людей понемногу и вкусы поменялись. Имеено поэтому сейчас пицца Киев в различных украинских городах, как впрочем и в столице, продается значительно чаще, нежели булочки с маком.

Хотя 14 августа украинцы празднуют Маковея, или Маковый Спас. Ранее в этот день святили мак, но понемногу эта традиция также отмирает - мака нет. Если раньше участковые закрывали глаза на бабушек, которые выращивали мак "на кутью", теперь рейды проводятся практически по каждой деревне. За выращивание мака - уголовная ответственность.

Тем не менее, на базарах полно женщин, которые продают якобы домашний мак. Не проблема купить семена и в супермаркетах - хоть фасованные, хоть на вес. И булочек с маком и маковника в магазинах полно. Итак, кто же его выращивает. Кому можно выращивать мак и сколько на этом можно заработать, попробуем мы выяснить в этом и следующих материалах.

Оказывается, мак, который мы едим в булочках, - совсем не тот, за которым в девяностых охотились наркоманы по огородам. Для промышленности можно выращивать только низкоморфийные сорта мака. Но обычный мак с большим содержанием морфия вкуснее. Поэтому хозяйки, которые пекут маковники, охотятся именно за запрещенным маком. Различают его по цвету - домашний мак светло-серый, промышленный – синий.