В Україні незабаром може з'явитися нова продуктова "лінійка" - молокомісткі продукти. Верховна Рада 6 листопада внесла до порядку денного законопроект про внесення змін до Закону України "Про молоко та молочні продукти", а також у деякі закони щодо посилення заходів з боротьби з фальсифікацією молочних продуктів, пише "Дело".

Відповідно до тексту документа, запроваджується поняття "молокомісткі продукти" для всіх продуктів, у яких застосовуються штучні замінники молока або його компонентів (зокрема жирів, лактози), незалежно від дозування.

Законопроект передбачає обов'язкове маркування такого продукту, причому розмір шрифту, яким на упаковці друкується інформація про наявність у продукті замінників молока та його компонентів, повинен становити 80% розміру найбільшого напису (у назві) на упаковці.

Вищий сорт молока в Україні дуже сильно не дотягує навіть до категорії непридатного в США. Продукт такої якості просто заборонений до вживання і будь-якої переробки.

Низький рівень якості молока в Україні визначається тим, що 80% його виробництва зосереджено в приватному секторі з примітивними умовами утримання худоби, відсутністю санітарно-гігієнічних умов та, як наслідок, низькою якістю сировини. У селах повністю відсутній контроль за харчуванням корів, виробництвом, якістю і транспортуванням молока. Крім цього, ніхто не вимагає звітів про стан здоров'я корів, їх просто немає.

У європейських країнах коров'яче молоко як сировина існує лише одного сорту, із загальним бактеріальним осіменінням (МАФАМ) не більше 100 мікроорганізмів в 1 куб см, в США - не більше 22 мікроорганізмів в 1 куб. см. В Україні - 300 для вищого сорту і 3 тис для другого сорту.

Вплинути на якісні параметри держава не здатна з кількох причин. За даними Державної служби статистики, в Україні 4,5 млн корів, які дають близько 7 млн літрів молока на рік. Це найнижчі надої у світі, і цієї сировини недостатньо для того, щоб забезпечити молочною продукцією 46 млн українців.

Сьогодні у виробництві молока використовуються ще такі матеріали, як молоко знежирене, маслянка, вершки, молоко сухе, вершки сухі, молоко згущене знежирене, вода питна. Крім того, застосовуються такі добавки, як титанові відбілювачі (для підфарбовування "згущеного молока"), крохмаль, рослинні білки, карбоксиметилцелюлоза.

Експерти "Укрметртестстандарту" називають ще цілу низку добавок, які їм вдається виявити у готовій молочній продукції під час лабораторних досліджень: від пальмової олії та інших рослинних жирів до антибіотиків, які додають, щоб продовжити термін зберігання.

Все це і є сировина для виробництва того молока і молочних виробів, яка купується в гастрономах. Ось ці "молочні напої", або "молокомісткі продукти", і намагаються узаконити "регіонали" Андрій Деркач і Артем Пшонка, які виграли у своїх округах на парламентських виборах. До речі, в чинному Законі України "Про молоко та молочні продукти" зазначено, що "в молоко коров'яче питне" не допускається додавання сухого молока.

Дефіцит натурального молока плюс його якість є причиною торговельних воєн з Росією і нездатність впроваджувати європейські стандарти якості в Україні. Україна потребує створення близько півтисячі нових сучасних молочних комплексів, але поки їх з'являється не більше десятка на рік. Нескладно порахувати - це процес на десятки років.

Зазначимо, що наприкінці серпня прем'єр-міністр України Микола Азаров доручив Міністерству аграрної політики розробити і внести на розгляд Кабінету міністрів проект закону, який передбачатиме, що молочна продукція, виготовлена з використанням замінників, буде розміщуватися на окремих полицях і стелажах магазинів, та спеціально позначатися.

Зокрема, переробники молока будуть зобов'язані розміщувати на упаковках молочних продуктів, вироблених з додаванням замінників молочних інгредієнтів, відповідний напис. Використання в назві таких продуктів, похідних від традиційних назв - "сирок", "сметанка" тощо - пропонується заборонити.

Нагадаємо, на початку червня Верховна Рада встановила, що молоко і молочні продукти є об'єктами державного цінового регулювання. Закон, зокрема, забороняє вищепереліченим суб'єктам підприємницької діяльності здійснювати закупівлю молока та молочних продуктів у постачальників без підписаних у письмовій формі договорів купівлі-продажу такої продукції.

Президент Віктор Янукович ветував ухвалений Верховною Радою 7 червня закон "Про внесення змін до статті 3 закону "Про державну підтримку сільського господарства в Україні".