Оливкова олія може захистити печінку від шкідливих впливів
навколишнього середовища, вважають вчені з Університету Монастір в
Тунісі та університету Короля Сауда в Ер-Ріяді в Саудівській Аравії.
У піддослідних тварин, які харчувалися оливковою олією, печінка
частково вціліла навіть під дією помірно токсичних гербіцидів, пише Takzdorovo.
Вчені провели експерименти на групі з 80 щурів. Частина піддослідних
тварин харчувалися дієтою, багатою на оливкову олію, решта –
звичайною їжею. Дослідники розділили тварин на сім груп, шість з яких
піддали дії гербіциду.
У всіх щурів виявилося сильне ушкодження печінки. Але у тих тварин,
до раціону яких ввели оливкову олію, вчені виявили підвищення
антиоксидантної активності ферментів і зниження ушкодження печінки.
Подібні дози гербіцидів люди зазвичай не отримують, але вчені
рекомендують включати в меню оливкову олію, адже воно, як з’ясувалося,
здатне захистити печінку від наслідків впливу інших шкідливих
чинників.
Це не враховуючи того, що оливкова олія є профілактикою депресій і
серцево-судинних захворювань, а також входить до складу відомої
середземноморської дієти, яка подовжує життя.
