Сад. Хранение и использование урожая
Несмотря на все современные достижения, облегчающие осуществление комплекса садоводческих работ, результаты деятельности и опыт наших предков в решении проблемы хранения плодов до сих пор остаются непревзойденными. В сельской местности для этого используются подвалы и погреба, стены которых выложены кирпичом, земляной пол утрамбован и покрыт глиной. В таких складских помещениях круглый год сохраняется оптимальная для хранения плодов постоянная температура и исключено их замерзание. Плотный пол и пористые стены обеспечивают необходимую относительную влажность воздуха, так что хранящиеся там плоды остаются свежими и не усыхают. Также для сохранности урожая используется качественная крафтовая упаковочная бумага от Liderpak. С ее помощью вы сможете значительно улучшить показатели сохранности, а вот выгодно приобрести данную продукцию поможет специализированный ресурс liderpak.ua.
Подвалы современных жилых зданий в большинстве случаев оборудованы устройствами центрального отопления, отдающими тепло, так что температура там несколько повышается и относительная влажность воздуха уменьшается. Так как для большинства предназначенной для хранения плодово-ягодной продукции, кроме орехов, оптимальная величина относительной влажности воздуха составляет 90% (что соответствует температурам от 2 до 5°С), то складирование такой продукции в вышеуказанных подвалах очень проблематично.
Рекомендации по хранению
Для хранения плодово-ягодной продукции в подвалах современных жилых домов необходимо выполнение ряда условий. К ним относятся, в частности, следующие:
- периодическая вентиляция (для снижения температуры);
- размещение там емкостей с водой или смачивание пола водой для повышения относительной влажности воздуха (что, правда, малоэффективно)
- заворачивание особенно ценных плодов в папиросную бумагу и укладывание их перемежающимися слоями в деревянные решетчатые ящики, заполненные влажным торфом (что является, конечно, очень трудоемким способом, имеющим к тому же тот недостаток, что невозможно визуально контролировать качество размещенных там яблок и груш);
- использование для хранения только абсолютно здоровых и неповрежденных плодов.
В подвалах с более или менее оптимальными условиями хранения складируемая плодово-ягодная продукция может быть уложена в деревянные ящики, лотки или на щиты, которые устанавливаются друг на друга с большой осторожностью, чтобы не нанести плодам случайных повреждений.
Очень важно никогда не хранить вместе в одном помещении фрукты и овощи, так как газовые выделения от созревающих яблок и груш значительно уменьшают срок хранения овощей.
