Спагетти – это традиционное итальянское блюдо. Итальянцы готовят и едят эту необыкновенно вкусную пасту из твердых сортов пшеницы почти каждый день. Вкус приготовленных спагетти (пасты) всегда разный, а знаете почему? Потому что готовят спагетти с разнообразными соусами, которые придают им невероятный, нежный и изысканный вкус.
В каждой итальянской семье знают, как готовить спагетти, и у каждого есть свой необычный рецепт соуса к ним: с соусом из томатов (спагетти по-неаполитански), с соусом из масла и слегка обжаренного в нём чеснока, с соусом их томатов с мясным фаршем (спагетти по-болонски или болоньезе). Купить итальянские макаронные изделия вы можете на сайте napoli.com.ua.
Существует множество различных рецептов, но мы расскажем о самых нежных спагетти в сливочном соусе с различными морепродуктами.
Для приготовления итальянской пасты нам понадобится:
1. Спагетти
2. Оливки и маслины
3. Продукты моря – креветки, кальмары, мидии (смесь или можно взять маринованные, но перед готовкой промыть их под проточной водой)
4. Оливковое масло
5. Предпочтительно взять разных сортов сыра, можно взять сыр разных цветов, например зеленый – с зеленью, красный – с перцем. Разные цвета сыра сделают ваше блюдо необычайно красивым.
6. Не жирные сливки.
7. Соль, смесь ароматных трав и зелень.
Приготовление:
Спагетти отвариваем традиционным способом но, немного не доваривая, как говорят итальянцы, спагетти должны быть «альденте», немного подсаливаем, сливаем в дуршлаг и промываем под горячей водой (это важно макароны любят горячую воду), а затем слегка поджариваем на оливковом масле.
Отдельно обжариваем морепродукты на оливковом масле, добавляем соль, расколотый черный перец, и зелень, например базилик, кинзу и петрушку, тушим минут пять, семь и добавляем оливки или маслины (предварительно нарезанные кружкам) вливаем сливки около 250мл.
