Важные инструменты для бара

2 Грудня 2013 14:50 2 хв читання 1 031 переглядів

Бар является важной и неотъемлемой
частью ресторана. Залог его успеха
составляет красивая барная стойка,
достойная посуда, винная карта,
приветливый и быстрый в обслуживании
бармен. Причем значительную роль в баре
играет посуда и инвентарь. А вот купить
всё нужное оборудование для бара по
выгодной цене вам поможет сайт
http://freemarket.kiev.ua.

Обязательным инструментом бармена является джиггер. Он состоит из двух металлических маленьких стаканчиков, которые склеены донышками. Объем этих стаканчиков разный и составляет 20/40 или 30/50 мл. Для того, чтобы отделить напитки ото льда бармену потребуются специальные щипцы и стрейнер. Кроме того, верхнюю грань бокалов с некоторыми видами коктейлей необходимо украшать сахарной пудрой. В этом случае не обойтись без риммера.

Для того, чтобы разливать напитки тонкой непрерывной струей понадобятся металлические или пластмассовые насадки для бутылок, которые называются гейзерами. Бутылки можно размещать в пристенной или крутящейся стойке, вместимость которой обычно составляет 2-12 бутылок. На содержащие алкоголь бутылки, как правило, одеваются специальные насадки подобные гейзерам, но с устройством дозирования.

Бутылки с шампанским очень удобно и быстро открываются специальными щипцами. Бармену также понадобится пищевой пластмассовый контейнер для хранения льда. А с помощью измельчителя льда можно превратить ледяной кусок в мелкую крошку.

Для нарезки фруктов не обойтись бармену без специального ножа и разделочной доски. Для приготовления пунша и украшения некоторых видов коктейлей служат фруктовые шарики, которые вырезаются ньюзетной ложкой. Слоистый коктейль готовится с помощью коктейльной ложки, без которой, как и без шейкера, бармену будет весьма трудно обойтись. Для хранения различных мелочей понадобится барный органайзер, который позволяет держать под рукой такие необходимые вещи как различные украшения для коктейлей, палочки, цветные трубочки и многое другое.

Читайте також