Нд, 2021-11-28, 20:54


Головна Реєстрація RSS PDA   18+
Вітаю Вас, Гість
Новини України
Курси валют в Україні
Прогнози погоди
Новини Росії
Навіны Беларусі
Новини світу
Новини економіки
Новини культури та освіти
Новини релігії
Новини спорту
Новини кіно: анонси, скандали, актори
Новини шоу-бізнесу: сенсації, курйози, фото, світське життя
Новини медицини. Здоров'я. Лікарські дива
Новини науки і технології
Автоновини: авто та транспорт
Кримінальні новини і надзвичайні новини
Новини про відпочинок і туризм
Катастрофи та природні катаклізми
Іноземні видання по-українськи
Иностранная пресса по-русски
Цікаві інтерв'ю
Історія українських земель
Відеоматеріали
Анонси. Повідомлення. Прес-релізи
Онлайн ТБ - цікаві телеканали на "Голос UA на РФ" у прямому ефірі
КІНОЗАЛ - фільми і програми українських каналів онлайн
Біографії. Довідки. Рецепти
Новини бізнесу
Дискусії: політичні, національні, любовні і психологічні
Мода, стиль і краса
Все про нерухомість
Архів-календар
Головна » 2021 » Листопад » 15 » Как правильно подобрать вино к блюду
17:53
Как правильно подобрать вино к блюду
Інші останні Біографії. Довідки. Рецепти на сайті holosUA.com/

Как правильно подобрать вино к блюду: полезные советы

Хорошие новости: подбирая еду и вино, не обязательно изучать сложные системы для выбора правильной бутылки, чтобы улучшить то, что вы едите. Это не ракетостроение. Конечно, экспериментировать и настраивать — это весело, и с опытом вы сможете создать впечатляющие комбинации, которые значительно повысят качество как ужина, так и вина. Но приберегите эти усилия для исключительных случаев и особых вин.

вино

Вино: выбирайте по вкусу

Выберите вино, которое вы хотите выпить отдельно, а не надеяться, что сочетание блюд поправит его свойства. Таким образом, даже если комбинация не идеальна, вы все равно испытаете удовольствие от того, что пьете. То же самое и с едой: в конце концов, если вы ненавидите печень, на Земле нет винных пар, которые заставили бы ее полюбить.

Ищите равновесие

Вино и блюдо должны быть равноправными партнерами, не подавляя друг друга. Если вы уравновесите их по весу, вы резко поднимет шансы на успех. В этом есть изрядная доля инстинкта. Для сытной пищи нужно крепкое. Каберне Совиньон прекрасно дополняет жареные бараньи отбивные, потому что они такие же крепкие. Напротив, тонкий Соаве омывает в меру приправленную рыбу-пашот.

Выбор вина: подсказки

Получайте подсказки по:

  • цвету;
  • сорту и крепости алкоголя;
  • также по методам виноделия;
  • климату региона.

Красные отличаются от белых по двум основным параметрам:

  • танинам;
  • ароматизаторам.

Танины — это соединения, которые придают напитку структуру и текстуру; они ответственны за то вяжущее ощущение, что вы чувствуете по бокам щек, как когда вы выпиваете чай.

В идеале компоненты находятся в равновесии, но вы в состоянии повлиять на этот баланс, в лучшую или худшую сторону, с помощью сочетания продуктов. Элементы в блюде могут усилить или уменьшить кислотность, сладость и горечь питья.

Высокий уровень кислотных ингредиентов, таких как лимон или уксус, например, приносит пользу кисловатым винам, делая их более мягкими и округлыми по сравнению с ними. Сладость на тарелке сделает вкус сухого — кислым, но хорошо комбинирутся с небольшой приторностью в напитке.

вино

Богатые жирные стейки уменьшают восприятие танинов, благодаря чему плотное Каберне, кажется более гладким, как и слегка соленые продукты, такие как сыр Пармиджано-Реджано.

Чтобы составить свои собственные классические совпадения, начните с традиционных путей, а затем немного отклонитесь. Не зацикливайтесь на Каберне с мясом — попробуйте Зинфандель или Шатонеф-дю-Пап. Вместо Бургундского или Пино Нуар с грибами попробуйте Барбера или Бордо. Это способ внести немного разнообразия в свою жизнь, не отклоняясь слишком далеко от первоначальной цели. Приятного аппетита!

Поширити в соцмережах:
За матеріалами Голос UA на РФ
Також читайте:
Категорія: Біографії. Довідки. Рецепти | Переглядів: 200 | Додав: admin | Теги: блюдо, вино
Всього коментарів: 0
ЗАЛИШ СВІЙ КОМЕНТАР ПРО ЦЮ НОВИНУ
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
ТВОЯ ДУМКА ВАЖЛИВА ДЛЯ СВІТУ, ХАЙ ПРО НЕЇ ЗНАЮТЬ ВСІ