Многочисленные исследования показали, что кофе обладает защитным эффектом от сахарного диабета 2-го типа, являющегося наиболее распространенной формой этой болезни, однако причину этого ученым установить пока не удавалось.

Теперь исследователи Калифорнийского Университета в Лос-Анджелесе обнаружили возможный молекулярный механизм в защитных свойствах кофе, сообщает GlobalScience.ru.

Как установили ученые, отчет о работе которых опубликован в последнем номере журнала Diabetes, потребление кофе увеличивает плазменные уровни белка под названием глобулин (SHBG), регулирующего биологическую деятельность половых гормонов организма, тестостерона и эстрогена, которые, как считалось долгое время, играют важную роль в развитии диабета типа 2.

В исследовании приняли участие 359 здоровых и то же число заболевших диабетом женщин. Оказалось, что женщины, которые пили 4 чашки кофе с кофеином каждый день, имели значительно более высокие уровни SHBG, чем те, которые не пили кофе, и были на 56% менее склоны к развитию диабета, чем последние.