Хранение зелени и пряных трав: советы

То, как успешно и долго вы сможете хранить приправы и ароматные травы, напрямую зависит от их размера и количества в них эфирных масел. Главная задача при хранении пряностей и ароматных трав - максимально сохранить их аромат. Также хотим сразу же напомнить, что азиатские специи и другие пряности в Украине можно выгодно заказать онлайн, перейдя по ссылке https://nadiyavan.com/g26979245-aziatskie-spetsii.

Наиболее подходящее место для хранения ароматных трав это сухой, прохладный и закрытый от солнечного света шкафчик. Самые злостные враги аромата это влага, воздух, жара и солнечный свет.

Для того чтобы как можно лучше и дольше сохранить аромат трав и специй важно придерживаться нескольких несложных правил:

• Свежие травы и зелень необходимо быстро использовать. Для того чтобы сохранить их в свежем виде достаточно обрезать кончики стеблей и закрыть в стеклянную банку, которую необходимо поставить в холодильник. Для большего эффекта на дно банки можно положить обычную бумажную салфетку. Таким образом, любую зелень можно сохранить на срок от 8 до 10 дней.
• Если у вас достаточно много свежей зелени ее следует как можно быстрее использовать. Такую зелень и травы можно перетереть с маслом или солью, заморозить или приготовить ароматный уксус.
• Перед тем как зелень заморозить ее необходимо тщательно промыть и высушить. После зелень необходимо мелко нарезать и заморозить в небольших пакетиках.
• Высушенную зелень нужно хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой таре.
• Размороженная зелень быстро теряет свой аромат и становится водянистой, поэтому ее необходимо сразу же использовать. Зелень нельзя повторно замораживать.

Для регулярного использования, высушенные пряные травы и зелень можно перемолоть на кофемолке. А вот специи в семенах лучше измельчать непосредственно перед их употреблением. Перец и приправы смеси можно измельчать в ступке.