Уже третий месяц шоу "На
ножах" ("1 +1") меняет украинские
рестораны —
перестраивает их, меняет дизайн, а
иногда для этого даже быстрорез в
Российской Федерации заказывают с
помощью сайта zavod-npt.ru. У
кого бизнес не крутится, проблемы с
меню, неопытный персонал, ресторатор
Арам Мнацаканов покажет, как работать.
Побывали телевизионщики и во Львове.
Довольны изменениями владельцы? Лучше
ли пошел
их бизнес после кардинального
вмешательства известного ресторатора?
Кафе "Флоренция"
расположено
в центре, на площади Колиивщины. За
несколько метров - площадь Рынок. Тихо,
будто и не в туристическом центре
находишься. Кафе маленькое, темные
обои, темная деревянная мебель, на
стенах - картины, на окнах - домашние
занавесочки.
Здесь уютно, но немного
тесновато. Значительно просторнее
летняя площадка, но на улице холод.
Время обеденное. Блюда дня написано
мелом на доске при входе. Кухня -
итальянская. Сложилось впечатление,
что клиенты друг друга знают. К гостям
вышел шеф-повар. Интересуется, как суп.
"Сегодня минестроне, очень
вкусный супчик", - официант, в свою
очередь, рекомендует блюдо очередному
клиенту. Шеф, хотя и говорит по-нашему,
оказался иностранцем. Флорин родом из
Румынии, долгое время работал в Голландии.
В Украине живет всего год, язык выучил,
разговаривая с клиентами ... Несколько
человек остановились у входа. Рассматривают
меню. Колеблются, зайти или нет.
