MAMED.ua - название зарегистрированной торговой марки. Мамед — владелец магазина, который не побоялся дать свое имя магазину. Это говорит о том, что он дорожит репутацией магазина, и товар подбирает сам и тестирует его.

На сайте mamed.ua предлагается коптильня для холодного копчения. Чтобы произвести холодное копчение используется генератор дыма PRoQ Cold Smoker. Может создавать дым на протяжении 10 часов, требуется всего 100 грамм опилок. Цена — 1100 гривен.

Такой генератор успешно применяют шеф-повара, рыбаки, охотники, любители безопасных копченых продуктов. Копчености приобретают приятный дымный аромат. Можно коптить лосося, селедку, бекон, ветчину, говядину, сало, орехи, чеснок. Внутри коптильни должна быть температура от 4 - 32 градусов. Длительность процесса — от нескольких часов до нескольких недель.

Генератор представляет собой прямоугольную емкость размером 18,5х15х5 см. Выполнена из нержавейки и рассчитана на 100 грамм опилок. Их хватает на 8-10 часов. Генератор можно поместить в короб с объемом от 20-100 литров, с отверстиями снизу и сверху для циркуляции воздуха. Если процесс должен продолжаться долго, надо добавлять опилки каждые 8-10 часов.

Компания Mac’s BBQ предлагает свой вариант коптильни, в которой - 3 хромированные съемные решетки, 2 металлических поддона, все предусмотрено для движения воздуха. Короба картонные, но температура не больше 32 градусов и возгорания не будет. Правда, процесс копчения должен происходить внутри помещения, нельзя коптить в дождь или во влажном помещении.

Вера Карббовская специально для https://holosua.com