Піца - один з символів італійського Неаполя. Проте скандал, який розгорівся в цьому місті, може завдати серйозного удару туристичній індустрії всієї Італії. Поліція розслідує підозри, що замість дров у піцеріях і пекарнях палять труни з місцевих кладовищ.

Італійська газета Il Giornale пише, що за останніх 25 років, принаймні, раз десять з'являлися чутки про те, що власники пекарень для того, щоб заощадити на дровах, використовують старі труни, викопані на кладовищах.

Місцева преса повідомляє про те, що місцеві цвинтарі постійно піддаються набігам вандалів, які організували своєрідний бізнес, продаючи ритуальне приладдя, що вже побувало у використанні. Тільки минулого року з неаполітанських кладовищ пропали більше 5000 квіткових горщиків, пише NEWSru.co.il.

Неаполітанська піца з'явилася між 1715 і 1725 роками. Згідно однієї з легенд Маргарита Савойська, дружина італійського короля Умберто I, попросила пекарів придумати "народне блюдо".

На честь її і була названа піца з базиліком, сиром моцарелла і помідорами, яка користується популярністю у всьому світі.

Класична піца випікається в спеціальній дров'яній печі, яка називається Помпейською і має форму зведення у вигляді півсфери. Вогонь розпалюється з однією із сторін, піднімаючись вгору, жар від нього потрапляє у фокус сфери і відбивається в центр печі на середину череня, нагріваючи його. Тому піца в такій печі готується близько 90 секунд. При приготуванні автентичної неаполітанської піци піч необхідно топити дубовими дровами.

За приблизними підрахунках, в Італії працюють близько 25 тисяч піцерій, в цій області зайнято 150 тисяч чоловік, а річний обіг перевищує 5,3 мільярда євро.

Минулого року на вулицях італійських міст з'явилися автомати із продажу піци.

Покупець обирає одну з чотирьох начинок, кидає монети в приймач і отримує готову піцу через дві з половиною хвилини. Експрес-піца коштує близько п'яти євро, що вдвічі дешевше, ніж у ресторані.

До появи новинки негативно поставилися кухарі декількох відомих в Італії ресторанів. Вони вважають: те, що приготує автомат, не матиме нічого спільного зі справжньою піцою.