Привычку сбалансированного питания легче всего привить в теплое время года, когда достать свежие фрукты, овощи и зелень проще простого. Самое легкое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед и ужин, — салат. Если добавить в него мясо или рыбу, сыр, смешать пикантный соус, вы больше не захотите есть в жару что-либо еще.

Рассказываем о 5 удачных рецептах без лишних калорий, которые под силу каждому. Приготовить их еще быстрее и вкуснее помогут овощерезки ручные, свежие специи, специальные приборы для смешивания.

Салат с яйцом и рукколой

Для приготовления понадобятся:

• 1 вареное яйцо;
• 1 соленый или маринованный огурец;
• свежая руккола;
• свежая капуста;
• свежая клюква.

Нашинкуйте капусту. Сложите ее с рукколой и клюквой в глубокую миску. Яйцо сварите вкрутую и нарежьте кубиками. Огурец — тонкими колечками. Перемешайте все ингредиенты между собой. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и снова перемешайте.

Салат с курицей и овощами

Понадобятся:

• 350 г вареного или запеченного куриного филе;
• 200 г маринованных грибов;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 200 г корейской морковки;
• оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Курицу нарежьте кубиками или разорвите на отдельные волокна. С грибов слейте маринад и промойте, затем добавьте к курице. Добавьте кукурузу и корейскую морковку. Приправьте по вкусу, добавьте масло и перемешайте.

Салат с морковью и творогом

Потребуется:

• 150 г молодой или просто сладкой морковки;
• 150 г зернистого творога (0 или 5% жирности);
• 100 г греческого йогурта;
• 50 г кураги;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Натрите морковку на терке, смешайте с творогом. Курагу на 10 минут залейте кипятком, чтобы она размягчилась. Затем нарежьте ее и добавьте к морковке с творогом. Измельчите зубчики в чесночнице и добавьте к оставшимся ингредиентам. Заправьте салат йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.

Яично-сырный салат

Понадобится:

• 1 вареное яйцо;
• 35 г твердого сыра на ваш выбор;
• 1 маленький помидор;
• 2 маленьких огурца;
• 3 свежие редиски;
• 15 г греческого йогурта;
• 4 г горчицы в зернах;
• 2 зубчика чеснока.

Нарежьте редиску кольцами, помидоры — полукольцами, огурцы — соломкой, яйцо — кубиками. Горчицу, измельченный чеснок и йогурт смешайте. Залейте готовым соусом перемешанные овощи. Сверху натрите сыр на крупной терке.

Веганский салат с нутом

Потребуется:

• 1 средний огурец;
• 1 средний помидор;
• четверть репчатой луковицы;
• 0,5 сладкого перца;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 стакана готового нута.
• соль, специи по вкусу.

Лук нарежьте соломкой и залейте уксусом, оставьте минут на 10. Нарежьте огурцы и помидоры соломкой, перец — кубиками. Насыпьте в глубокую миску, добавьте нут, соевый соус, специи и хорошенько перемешайте. Залейте растительное масло и снова перемешайте.