Коли хочеться щось перекусити, ми часто згадуємо про піцу. Це смачна страва, яка має багато видів, тож завжди можна вибрати щось собі до смаку. Її готують із різних інгредієнтів і різними способами. Зокрема, піца у Стрию випікається в печі на дровах усього за декілька хвилин. Завдяки такій швидкості вам можуть доставити її ще гарячою всього за 29 хвилин.

Доставка піци пропонує різні акції, тож на замовленні легко заощаджувати. Вона працює цілодобово – і ви можете отримати піцу, салати та напої, як тільки зголоднієте. Можна замовити страви за телефоном або онлайн (на сайті чи в застосунку для смартфонів). А як маєте можливість і бажання для кулінарних експериментів, пропонуємо рецепт.

Які інгредієнти підготувати для страви?

Для тіста:

• 300 г борошна

• 1 ч. л. розчинних дріжджів

• 1 ч. л. солі

• 1 ст. л. оливкової олії, плюс додаткова добавка для поливу

Для томатного соусу:

• 100 мл томатної пасти

• жменя свіжого базиліку

• 1 зубчик часнику, подрібнений

Для начинки:

• 125 г кулі моцарели, нарізаної скибочками

• жменя тертого пармезану (або вегетаріанська альтернатива)

• жменька помідорів чері, навпіл

• жменя листя базиліка (за бажанням)

Замовляючи піцу на сайті https://striy-lapiec.com.ua/, ви можете вибрати для неї додаткові інгредієнти.

Приготування

Підготовка: 25 хв, готування:10 хв.

1. Зробіть основу.

Покладіть борошно у велику миску, а потім розмішайте дріжджі та сіль. Зробіть «криницю», влийте 200 мл теплої води та оливкової олії і зберіть дерев’яною ложкою, поки не вийде м’яке й вологе тісто. Переверніть на борошняну поверхню і вимішуйте протягом 5 хвилин до однорідності. Накрийте рушником і відкладіть. Ви можете залишити тісто підніматися, але це не обов’язково для тонкої скоринки.

       2. Приготуйте соус

Змішайте томатну пасту, базилік і подрібнений часник, а потім приправте за смаком. Залиште стояти при кімнатній температурі, поки ви продовжите формувати основу.

       3. Розкачайте тісто

Коли тісто піднялося, швидко перемісіть його, а потім розділіть на дві кульки. На розсипаній борошном поверхні розкачайте тісто у великі круги розміром близько 25 см за допомогою качалки. Тісто має бути дуже тонким, оскільки воно підніметься в духовці. Покладіть кружечки на два борошняних деко.

       4. Покладіть начинку й поставте випікатися

Розігрійте духовку до 240 °C/режиму газу 8. Покладіть інше деко у духовку на верхню полицю. Гладенько нанесіть соус на тісто тильною стороною ложки. Розсипте сир і помідори, полийте оливковою олією та приправте. Покладіть одну піцу на деко поверх розігрітого листа. Випікайте 8-10 хвилин до хрусткої скоринки. Подавайте з додатковою оливковою олією та листям базиліка, якщо використовуєте. Повторіть крок для іншої піци.

Додаткові поради

• Якщо тісто занадто вологе, додайте ще трохи борошна та розмісіть його.

• Якщо тісто занадто розтягується, залиште його відпочити приблизно 10 хвилин, а потім спробуйте ще раз розкачати. Вам потрібно значно більше тиснути при розмішуванні тіста, ніж при розкачуванні.

• Якщо основа не готується, випікання піци на попередньо розігрітому листі чи деко повинно запобігти цьому.

• Якщо начинка приготується раніше за тісто, накрийте фольгою і дайте їй ще 5 хвилин.

Які ще начинки можна використати?

• Оливки, шинка та артишоки на грилі;

• Гостра ковбаса, перець чилі або халапеньо та нарізаний помідор;

• Шпинат, часник, сир горгонзола і ціле яйце, розбите зверху;

• Вершкове маскарпоне, песто, смажений червоний перець та нарізані гриби.

А якщо не впевнені, що вам сподобається, можна зробити в одній піці 2 різні начинки, розділивши її наполовину. Смачного!