В отчете, опубликованном в журнале American College of Nutrition говорится, что миндаль благодаря своим свойствам улучшать чувствительность к инсулину и снижать уровень LDL-холестерина является одним из эффективных средств при лечении диабета 2-го типа, на который приходится более 90% всех случаев диабета.

В 16-недельном исследовании, проводившемся Университетом Лома Линда и Университетом медицины и стоматологии Нью-Джерси, приняли участие 65 добровольцев, средний возраст которых составил 53 года. Меню участников контрольной группы было составлено таким образом, что 15-20% калорий они получали из белка, 10% - из насыщенных жиров, 60-70% - из углеводов и мононенасыщенных жирных кислот. Вторая группа получала 20% дневной нормы из миндаля. По окончанию исследования у участников второй группы было отмечено улучшение уровня инсулина и снижение LDL-холестерина в крови.

Исследователи надеются, что соблюдение их рекомендаций поможет в составлении сбалансированной диеты для людей, страдающих диабетом 2-го типа, а также имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой.