Експерти озвучили прогнози щодо рівня цін на продукти - основні складові пасхального столу. Зростання цін варто чекати на овочі, яйця і молочну продукцію, в першу чергу творог. Традиційне передпасхальне подорожчання в Україні починається за півтора-дві тижні до Великодня. Поступово підвищуючись, ціни на продукти досягають свого піку в останні вихідні перед святом, і стрімко знижуються одразу після нього, пише "Дело".

Цього року удару по гаманцю українців завдадуть зокрема ранні овочі. На думку експерта плодоовочевого ринку Асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ) Ігоря Стрелюка, вони подорожчають мінімум на 10%. Якщо ж погода буде несприятливою, що призведе до зниження пропозиції тепличної продукції, то зростання цін може становити 25-30% порівняно з поточним рівнем цін. Вартість огірка зараз становить 15-17 грн/кг, томатів - 30 грн/кг, зелені (кріп, петрушка) - 35-40 грн/кг. Редиска коштує від 4 грн за пучок до 10-12 грн. За його словами, споживання овочів в ці святкові дні підскакує на 60% - високі ціни не відлякують споживача.

Подорожчання варто чекати і на молочні продукти, в першу чергу творог, який використовується для приготування головного атрибуту святкового столу - паски. Ціна цього продукту на ринку може додати близько 5 грн на кілограмі.

М'ясна продукція (свинина) дорожчає вже зараз, не дивлячись на піст, так що до моменту його закінчення може додати ще 10%. Як зазначив експерт Української аграрної конфедерації Олександр Ярославський, зростання цін викликане не лише збільшенням собівартості зокрема і за рахунок транспортних витрат і так далі, але і скороченням поголів'я свиней в Україні. "Як тільки ціни досягнуть певного рівня, поголів'я знову почне зростати", - пояснює він.

І нарешті - курячі яйця, які і так в лютому стали рекордсменами з подорожчання серед продовольчих товарів. За даними АМКУ, протягом 1 кварталу 2012 року ціни на дану продукцію зросли на 18% в порівнянні з 4 кварталом 2011 року.

"Так, було зростання цін протягом кількох тижнів на куряче яйце. Це відбувається, з одного боку, тому що ми постійно нарощуємо експорт на зовнішні ринки і це приємно і важливо для розвитку галузі, а з іншого боку - у нас є певний монополізм в цьому секторі і на сьогодні АМКУ моніторить цю ситуацію", - сказав міністр агрополітики і продовольства Микола Присяжнюк.

Кілька попереджень виробникам і торговим мережам АМКУ вже зробив.

Раніше повідомлялося, що через значні збитки у нинішньому сезоні та тотальне скорочення посівних площ на наступний сезон, українські фермери готуються вже влітку підвищити на третину ціни на овочі.

"Хороший урожай минулого року, і, як підсумок, тотальне перевиробництво овочевої продукції, яку не купують навіть за цінами нижче собівартості, змушує овочівників переглянути плани на посівну в новому році. Як наслідок, ми вже сьогодні можемо говорити про скорочення посівних площ на 20-25%", - розповів почесний президент Асоціації фермерів і приватних землевласників Іван Томич.

Зі свого боку, галузеві аналітики вважають ці цифри фермерів трохи завищеними. Хоч і визнають - проблеми дуже серйозні. Але поки що, згідно з опитуваннями тих-таки фермерів, скорочувати посіви вони будуть вибірково.