Апероль (Aperol) — легкий алкогольний напій рожево-помаранчевого кольору, який прийшов до нас з Італії. Вважається, що рецептуру було винайдено братами Барб’єрі, традиційна міцність — 11%. Назва походить від слова «аперитив» — напої, що подаються до основного прийому їжі. Згодом апероль став одним із головних інгредієнтів численних коктейлів. Ми підготували для вас декілька популярних рецептів, у якості альтернативи аперолю можна використовувати популярній у нашій країні Шейк. На сайті інтернет-магазину МАУДАУ можна дізнатися, скільки коштує Шейк та замовити напій онлайн.

1. Aperol Spritz (Апероль Шприц)

Мабуть, це найбільш відомий коктейль з аперолєм. Особливою популярністю він користується у Венеції, де місцеві разом із туристами за добу випивають декілька сотень тисяч порцій. За легендою цей мікс був вигаданий австрійськими солдатами, які колись окупували італійській регіон Венето. Вони за звичкою розбавляли ігристе вино водою, а також додавали міцний біттер. Інгредієнти та пропорції:

1. ігристе вино (бажано шампанське Prosecco) — 60 мл;
2. апероль — 40 мл;
3. содова (мінералка) — 20 мл;
4. лід.

У якості експерименту можна замість содової додати будь-який тонік. Приготування: 1. Кинути кубики льоду в келих для вина. 2. Налити шампанське, апероль і мінеральну воду (або тонік). 3. Прикрасити часточками апельсину або лимону (можна покласти в келих).

2. Aperol Sour (Апероль Сауер)

Кисло-солодкий коктейль із легкими гіркуватими нотками. Завдяки джину післясмак має ялівцеві відтінки. Якщо додати білок курячого яйця, напій матиме густу пінку. Інгредієнти та пропорції:

1. джин (сухий лондонський) — 30 мл;
2. апероль — 30 мл;
3. лимонний сік — 15 мл;
4. цукровий сироп — 10 мл;
5. білок курячого яйця (за бажанням);
6. лід.

Приготування: 1. Додати лід у келих типу «рокс». 2. Перемішати в шейкері джин, апероль, цукровий сироп, лимонний сік і яєчний білок. 3. Отриману суміш перелити в келих для подавання з допомогою стрейнера (барного ситечка). 4. Прикрасити цитрусовою цедрою.

3. Your Aperol (Твій Апероль)

Мікс з оригінальним смаком і густою пінкою. У ньому міцність біттера вдало поєднується із нотками лимона та дині. Інгредієнти та пропорції:

1. апероль — 40 мл;
2. лимонный сік — 30 мл;
3. тонік – 30 мл;
4. лікер з ароматом дині — 20 мл;
5. цукровий сироп — 20 мл;
6. яєчний білок;
7. лід.

У якості альтернативи можна використовувати яблучний лікер, це зробить коктейль більш насиченим. Приготування: 1. Додати в шейкер яєчний білок та кубики льоду, залишити на 5-10 хвилин. Налити апероль, лікер зі смаком дині або яблука, цукровий сироп і лимонний сік. Збовтувати протягом 30 секунд. 2. Отриману суміш перелити у високий келих. 3. Перед подаванням налити тонік та прикрасити цедрою лимону. Не перемішувати. Преміальний алкоголь і смачну закуску можна придбати в маркеті важливих штук MAUDAU. Усі описані в цій статті коктейлі можна легко приготувати в домашніх умовах.