Довгоочікувану відпустку у Криму легко і швидко може зіпсувати дегустація вина. Журналістське розслідування про кримське псевдовиноробство провели кореспонденти "Подробностей".

Покупців намагаються залучити багатим асортиментом - "Мускат", "Бастардо", "Каберне", а також легендарними "Чорним доктором" і "Чорним полковником". Продається таке вино у пластиковій тарі. Відрізнити фальшивку від оригіналу можуть або лаборанти, або сомельє. І тільки ціна видає підробку.

"Є такі вина - споконвічно кримські. Це вина - "Чорний полковник", "Чорний доктор", "Білий мускат Червоного каменя". Це дуже дорогі вина, і підприємство, що їх виробляє, дуже дорожить ними. Вони наливаються тільки у пляшку скляну і продається за дуже великі гроші. Вісімнадцять гривень не може коштувати хороше вино", - коментує ситуацію головний винороб одного з кримських заводів Олександр Савчук.

У розпал сезону імениті винні бренди продають на кожному розі. Виручка підпільного винороба в день може складати 2660-3620 гривень. За три літніх місяці може скласти кілька сотень тисяч гривень.

Фальшиве вино виготовляється у підпільних умовах, найчастіше з недотриманням елементарних санітарно-гігієнічних норм. Таке вино настоюється у ваннах. Біле, червоне, сухе, кріплене поставляється у точки продажу у каністрах. На місці це вино розливається у пластикові пляшки і надходить у реалізацію.

"При виробництві вин, природно, теж не дотримується нічого, це спирти, фарбовані спирти, при чому, часто, маємо справу з тим, що ці спиртні напої вони небезпечні для здоров'я", - резюмує керівник ЦГЗ ГУ МВС України в Криму Ольга Кондрашова.

Раніше повідомлялося, що варену ковбасу українці їдять з гідролізату свинячої шкурки. Свиняча шкіра - це білок, який після спеціальної обробки нормально засвоюється організмом. Але їм замінюють м'ясо.

І ковбасні вироби не єдиний продукт, у приготуванні якого виробники йдуть на різного роду хитрощі. У молочних продуктах використовуються загусники - крохмаль, желатин, похідні від целюлози. За словами керівника експертно-аналітичного відділу Центру експертиз "Тест" Ніни Кільдій, фахівцям часом важко виявити питому вагу сурогатних речовин.