Виробництво сала в Україні за останні роки різко зменшилося. Більше того, з кожним роком зростають обсяги імпорту сала. Так, торік Україна імпортувала майже на 40% сала більше, ніж у 2008 році.

Такий дисбаланс на ринку пов’язаний зі зміною пріоритетів вітчизняних свинарів, що перейшли на вирощування м’ясних і беконних порід свиней.

Сало є на 30–50% дешевшим і через те менш прибутковим для сільгосппідприємств. Однак цей продукт, як і раніше, широко використовується для виробництва ковбасних виробів, що стимулює збільшення його імпорту.

Відтак, нішу українських виробників, які відмовилися від розведення сальних порід свиней, поступово займають поляки, бо Польща розглядає Україну як перспективний ринок збуту сала.

Як повідомлялося, Європейський союз та інші учасники СОТ змусили Україну відмовитися від ідеї зробити більш жорсткими вимоги для імпортерів м'яса. Заборону на ввезення продукції не проінспектованих українськими фахівцями підприємств, яка мала набути чинності 14 січня, скасовано.

Це відбулося через загрозу впровадження дзеркальних санкцій з боку країн-учасниць СОТ. Але в Мінагрополітики від ідеї захисту внутрішнього ринку відмовилися не повністю - зараз розробляються нові обмеження.