15:15 Ученые оправдали поваров: в том, что еда в самолете невкусная, виноват шум моторов | |||||||||
В том, что еда в самолете безвкусная - повара не виноваты, считают ученые из Великобритании. Портит вкус еды - несмолкающий гул двигателей, пишет публикация в журнале Food Quality and Preference. В исследовании приняли участие 48 добровольцев. Качество сыров, оладьей, соленых крекеров им приходилось оценивать в полной тишине и в обстановке, приближенной к условиям полета на самолете. Выяснялось, что при усилении шума пища казалась им менее соленой либо менее сладкой, но при этом более жесткой. Энди Вудс, исследователь из Университета Манчестера, пришел к выводу, что авиакомпании не виноваты в том, что пассажиры неудовлетворенны качеством еды, подаваемой в самолетах. По его словам, авиакомпании прилагают большие усилия для того, чтобы порадовать пассажиров во время полета. Но им не удается этого сделать, так как шум отвлекает человека от вкусовых ощущений.
За матеріалами Голос UA на РФ
Також читайте:
| |||||||||
Категорія: Новини науки і технології | Переглядів: 1150 | Додав: holos |
Всього коментарів: 0 | |