12:27 Пока футболисты топчут газоны Киева и других принимающих Евро городов, во Львове готовят вкусную еду | |||||||||
Корреспонденты наведались в шатер художественного сада Бернарденгарден (это другое, более творческое название Музея идей) накануне нашего "домашнего" матча Германия-Португалия, когда здесь готовили блюда португальской кухни. Картинка колоритная - рядом с большим экраном установлен большой мангал, полный тлеющих углей, а заправляет всем этим "кулинарным шоу" бессменный директор Музея идей Олесь Дзиндра. Ну настоящий тебе Хемингуэй - загорелый, седобородый, в тельняшке и бандане. Ну и, конечно, с рыбой! Пан Олесь этот вечер выпекал маринованную салаку. Простенького рецепта не скрывал - салака из магазина (конечно, лучше португальские сардинки, но их во Львове не возьмешь) заранее маринуется с солью и перцем. Уже готовая салака вымешивается в миске с нарезанным луком и по одной выкладывается на раскаленную решетку. Рыбка быстро пропекается, желающих попробовать ее было полно. Попробовали и журналисты - суперовая закуска к пиву! Португалия - бедная страна, поэтому ингредиенты там простые и дешевые, однако португальские хозяйки научились делать из них вкуснейшие блюда. В тот же день директор Музея идей запекал на решетке мясо по-португальски. Это - прародитель подобного латиноамериканского блюда. Говядина долго маринуется (рецепт маринада - тайна за семью печатями!), а затем быстро печется на решетке. Не забыли и о немецкой кухне - пекли обычные "уличные" братвурст (сосиски) - микс немецкой и португальской кухни. Но под португальским соусом пири-пири - он остро-сладкий, с травами и специями.
За матеріалами Голос UA на РФ
Також читайте:
| |||||||||
Категорія: Новини України |
Переглядів: 1339 | Додав: abel
| Теги: |
Всього коментарів: 0 | |