Морепродуктами называется любая пища животного и растительного происхождения, добытая в море. Для стран, территориально расположенных у моря, такая еда является обыденностью. Салаты с морепродуктами популярны в Испании, Италии, Греции, Египте, Японии, Китае. Обычно из моря вылавливают кальмаров, креветки, крабов, осьминогов, лангустов, омаров, двустворчатых (моллюсков, мидий) – это наиболее распространенные морепродукты.

Любые морепродукты – отличный источник белка. В них его даже больше, чем в традиционной свинине или баранине. Кроме того, такой белок легко расщепляется на незаменимые аминокислоты, из которых впоследствии формируются мышцы и другие белковые структуры в теле человека. Профессиональные диетологи утверждают, что потребление морепродуктов очень полезно для фигуры.

Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Речь идет в первую очередь о жирных кислотах омега-3, омега-6 и омега-9. Это ненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в нашем теле. Значит, мы можем получить их только из еды. Жирные кислоты необходимы для:

• нормальной работы человеческого мозга;
• ускорения процессов жиросжигания;
• нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
• нормального восстановления мышц после интенсивных тренировок;
• улучшения работы ЖКТ.

Важнейшими являются омега-3, и их можно получить только из морепродуктов. Как вариант – можно покупать в аптеках рыбий жир и потреблять его ежедневно в качестве добавки. Намного вкуснее и полезнее будет употребление приготовленных морепродуктов. Салаты и блюда из них содержат не только ненасыщенные жиры, но и другие полезные макро- и микроэлементы.

Нутриенты и витамины в морепродуктах

Помимо большого количества белка, морепродукты содержат витамины группы B6, B12 и B3. За счет этого они полезны для пищеварительной системы – ускоряют обменные процессы и улучшают общее самочувствие.

Кальмары и мидии содержат много калия, селена, магния и цинка. Калий помогает выводить лишнюю воду из организма – это необходимо людям, страдающим от отеков. Селен способствует выведению тяжелых металлов. Это мощный антиоксидант, защищающий клетки в теле человека от свободных радикалов.

Цинк, который в большом количестве присутствует в морепродуктах, помогает иммунной системе бороться с болезнетворными микроорганизмами. Этот элемент активно участвует в регенерации клеток, без него невозможен нормальный рост. Поэтому морепродукты особенно полезны для детей.

Магний участвует в обменных процессах организма, улучшает работу мозга, поддерживает мышцы в тонусе, укрепляет кости, зубы, поддерживает стабильность работы нервной системы. Люди, которые регулярно потребляют блюда из морепродуктов, получают практически все необходимые соли и нутриенты, в которых нуждается тело человека.