Как утверждают испанские медики, козье молоко, содержащее множество полезных для здоровья веществ, обладает рядом преимуществ перед коровьим.

Как выяснили специалисты Университета Гранады, регулярное употребление козьего молока людьми с железодефицитной анемией ускоряет их выздоровление, усиливает регенерацию гемоглобина, а это означает, что этот вид молока минимизирует взаимодействие кальция и железа. По словам исследователей, козье молоко защищает стабильность ДНК даже в случаях перегрузки организма железом, вызванным длительным лечением анемии.

Кроме того, в козьем молоке содержится важный питательный белок казеин и меньшее количество белка казеина альфа-1, который несет ответственность за большинство случаев аллергии от коровьего молока. Таким образом, козье молоко является гипоаллергенным. В некоторых странах оно используется в качестве основы для детских смесей. В России до появления заменителей грудного молока, младенцам, лишенным по какой-либо причине естественного питания, давали именно козье, а не коровье молоко, пишет АМИ-ТАСС.

Еще одним преимуществом козьего молока является высокое содержание олигосахаридов. Эти соединения достигают толстого кишечника в непереваренном виде и выступают в качестве пребиотиков, то есть помогают развивать пробиотическую флору кишечника, которая борется с патогенной бактериальной флорой.

Козье молоко содержит более низкий процент лактозы – на 1% меньше, чем в коровьем, и, поскольку оно легче усваивается, люди с непереносимостью молочного сахара могут с пользой для организма его потреблять. В козьем молоке больше, чем в коровьем, незаменимых жирных кислот – линолевой и арахидоновой. Они принадлежат к серии жирных кислот омега-6. Вдобавок козье молоко содержит 30-35% жирных кислот, в то время как коровье – лишь 15-20%. Эти жирные кислоты – незаменимый источник энергии. Жир козьего молока снижает общий уровень холестерина и поддерживает достаточный уровень триглицеридов и показатели в крови маркера трансаминазы, что служит хорошей профилактикой сердечных заболеваний.

Помимо этого, козье молоко богато кальцием и фосфором, что содействует формированию костной ткани. В нем больше, чем в коровьем молоке, цинка и селена, способствующих антиоксидантной защите и предотвращают нейродегенеративные заболевания.